На вкус пищи влияет визуальная информация

Фото: Liveinternet.ru

Учеными выявлена совершенно удивительная особенность организма человека. Если внимательно присмотреться к продуктам, богатым углеводами, такие, как пицца, то, что вы едите, непременно покажется вам наиболее вкусным, пишет издание The Daily Mail.

Проведенный эксперимент показал: красочные изображения пирожных и пицц существенно улучшали вкус пищи в значительной мере нежели, чем фотографии с арбузами или зелеными бобами. Как констатируют ученые, это говорит о важной роли зрения в аспекте восприятия (визуализации) пищи. Достаточно лишь одного взгляда, чтобы у человека стало «вырисовываться» некое представление о вкусовых характеристиках, их восприятие или же отторжение.

Данные выводы сотрудники Центра Исследований Нестле в лице Йоханнеса де Кутре получили после освидетельствования группы состоящей из 14-ти добровольцев. Всем участникам демонстрировали картинки с изображениями продуктов питания. При этом осуществлялась стимуляция языка (человеку приходилось сталкиваться с нейтральным вкусом). Также проводилось сканирование мозга, которое призвано показать, получает ли участник эксперимента удовольствие.

Как оказалось, изображения продуктов содержащих углеводы приводили к увеличению показателей удовольствия, и нейтральный вкус делали наиболее приятным для участников. Как считает специалист: «Озвученые результаты в недалеком будущем позволят вылечить расстройства пищевых поведений».

16 мар в 06:43 Поделиться ссылкой