Ученые начнут выращивать искусственное мясо в лабораториях

Фото: thegoodfoodinstitute.org

Цель проекта MemphisMeats – создание искусственного мяса. Американские ученые планируют создавать мясо, пригодное для употребления в пищу, а в качестве основы будет использоваться метод культивирования клеток.

На проведение первых экспериментов компания получила от инвесторов 5 миллионов долларов. Возможно, что в ближайшие несколько лет мир получит реальную альтернативу мясу от коров, свиней и куриц.

Теоретически все звучит просто. Берутся делящиеся клетки животных и помещаются в биореактор. В нем происходит культивирование ткани. На создание образца уходит около двух недель. Если проект окажется экономически выгодным, на прилавках продуктовых магазинов появятся полуфабрикаты из искусственного мяса. Специалисты считают, отличить их от традиционных продуктов будет невозможно.

05 фев в 14:29 Поделиться ссылкой