Ученые сравнили пользу апельсинов и апельсинового сока

Фото: shutterstock.com/Getty Images

Большинство людей уверены, апельсины значительно полезнее, чем сок из них. Однако на деле все не совсем так. В соке содержится больше сахара, но некоторые вещества лучше усваиваются именно через сок, пишет Zee News.

В апельсиновом соке содержится множество полезных веществ: флавоноидов и картиноидов. Ученые доказали, пастеризация апельсинового сока уменьшает уровень витамина C и каротиноидов в напитке. В то же время повышается биологическая доступность этих соединений.

В рамках другого исследования специалисты установили, апельсиновый сок повышает артериальное давление. Известно, что артериальная гипертензия увеличивает риск инфаркта и других болезней сердечно-сосудистой системы.

24 янв в 11:07 Поделиться ссылкой