Климат может изменить вкус и стоимость пива – ученые

Фото: shutterstock.com/Getty Images

К удивительным выводам пришли американские ученые. Вероятно, что изменения климата в будущем могут повлиять на вкус и стоимость пива. На первый взгляд, данное суждение звучит абсурдно, но давайте попробуем разобраться вместе со специалистами.

В природе наблюдаются необратимые процессы, которые отражаются на химическом составе культур, необходимых для создания пива. Наиболее выраженные изменения регистрируются в ячмене и количестве крахмала в нем. Именно данный фактор оказывает влияние на вкус пива.

Вероятно увеличится и стоимость пенного напитка. Засуха усложнит массовое выращивание ячменя, значит, цена пива возрастет. Специалисты говорят, что пиво может подорожать до 20 долларов за один литр.

В связи с этим ученые работают над созданием генномодифицированного сорта ячменя, устойчивого к засухам. Если удастся вывести такой сорт, то проблема будет решена, а любители пива не останутся без своего напитка.

14 мая в 09:24 Поделиться ссылкой