Специи способны сократить количество потребляемой соли

Фото: shutterstock.com/Getty Images

Каждому известна страшная поговорка: «соль – белая смерть». Действительно, в большом количестве соль оказывает самое негативное влияние на здоровье человека, особенно если у него есть сопутствующие заболевания сердца, печени, почек и сосудов. Ученые предложили активнее применять специи вместо соли. Так можно безболезненно сократить ее потребление и увеличить показатели здоровья населения.

Эффективность метода ученые подтвердили в ходе эксперимента с 55 добровольцами. На первом этапе участникам предложили сократить потребление соли на 4 недели. Далее половина добровольцев должна была заменить соль различными специями, а другая – самостоятельно справиться со своей привычкой, пишет The Daily Mail.

Важно отметить, что более половины добровольцев страдали артериальной гипертензией. Еще у 20% диагностирован сахарный диабет и ожирение различной степени. В первую фазу эксперимента потребление соли сокращалось в среднем вдвое (3,4 гр. до 1,6 гр.). Во вторую фазу потребление соли, увы, увеличивалось в обеих группах, однако люди, перешедшие на сторону активного применения специй, потребляли почти на 1 грамм соли меньше.

Следует отметить, что особых рецептов по замене соли конкретными специями нет. Эффективно проявляют себя абсолютно все специи, в рамках эксперимента все зависело от человека и его вкусовых предпочтений. Ученые считают, что полученный опыт поможет снизить число случаев артериальной гипертонии и других заболеваний, связанных с неправильным рационом питания.

24 мар в 12:06 Поделиться ссылкой