Оливковое масло создает у человека ощущение сытости

Фото: shutterstock.com/Getty Images

Группа ученых из Технического университета в Мюнхене, а также Венского университета установила, что оливковое масло способствует сохранению стройной фигуры. Этот вывод основан на результатах проведенного исследования, во время которого его участники на протяжении 3 месяцев употребляли 500 миллиграммов йогурта, а также в их пищевой рацион входили на выбор: сало, рапсовое масло, оливковое масло и сливочное масло.

По словам руководителя исследования Питера Шиберле, у употребляющих оливковое масло людей было зафиксировано самое меньшее количество калорий и никакой прибавки в весе. Кроме того, проведенный анализ крови показал, что в их организме присутствует самый высокий уровень гормона сытости – серотонина. Данный эффект достигается благодаря ароматическим веществам, которые присутствуют в масле оливок. Добровольцы ощущали сытость, а кроме того, ежедневное количество потребляемых ими калорий снизилось на 176.

Руководитель исследования прокомментировал эту ситуацию. Как оказалось, участники исследования нашли очень вкусным и сытным йогурт с оливковым маслом. А за время эксперимента ни один из употребляющих его в пищу не набрал лишних килограммов. Шиберле признается, что полученые результаты его очень удивили, так как в рапсовом масле также содержатся аналогичные жирные кислоты. Именно поэтому, они решили провести еще один похожий эксперимент, в результате которого стало ясно, что секрет оливкового масла кроется в содержащихся в нем ароматических соединениях.

Ароматическое соединение в оливковом масле делает человека сытым. Ученые надеются, что полученые результаты исследования дадут возможность создавать новые продукты, так как ими открыта новая методика здорового похудения.

19 мар в 10:58 Поделиться ссылкой